AUBERGINES AU FOUR ET BURRATA

Un plat ultra simple mais carrément irrésistible ! Des aubergines fondantes, une burrata ultra crémeuse et une touche d’herbes fraîches… Parfait pour un repas léger, mais qui fait plaisir. 😍✨

Pour 2 personnes

🛒 Ingrédients :

• 1 grosse aubergine

• 1 burrata (125 g)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 c. à café d’origan

• Sel, poivre

• Quelques feuilles de basilic frais

👩‍🍳 La recette :

Étape 1 : Préchauffe le four à 200°C. Coupe l’aubergine en rondelles.

Étape 2 : Badigeonne-les d’huile d’olive, ajoute l’ail, l’origan, le sel et le poivre. Dépose sur une plaque et enfourne 25-30 min jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante.

Étape 3 : À la sortie du four, dans une assiette dépose la burrata sur les aubergines encore chaudes pour qu’elle devienne bien crémeuse.

Étape 4 : Parsème de basilic frais, un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et déguste immédiatement !

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Les bénéfices nutritionnels :

✅ Source de bons lipides : La burrata apporte des acides gras essentiels pour l’énergie et la satiété.

✅ Riche en fibres et antioxydants : L’aubergine booste la digestion et aide à lutter contre l’inflammation.

✅ Ultra digeste : Sans gluten, pauvre en glucides et super facile à assimiler.

Les apports nutritionnels :

Pour la totalité de la recette :

• Calories : 540 kcal

• Protéines : 25 g

• Glucides : 30 g

• Lipides : 38 g

• Fibres : 10 g

Par portion (½ recette) :

• Calories : 270 kcal

• Protéines : 12,5 g

• Glucides : 15 g

• Lipides : 19 g

• Fibres : 5 g

🔎 Astuce :

Ajoute quelques pignons de pin grillés pour une touche croquante ou accompagne d’une tranche de pain complet grillé pour un repas plus complet ! 🤩

"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."