Une pizza sans pâte mais avec 100 % de plaisir ! L’aubergine devient la base parfaite pour une version plus légère, mais toujours aussi gourmande. Qui a dit que manger sain devait être boring ?! 😍.
Pour 2 personnes
🛒 Ingrédients :
1 grosse aubergine
200 g de viande hachée (bœuf 5 %)
150 g de champignons émincés
150 g de coulis de tomate sans sucre ajouté
50g de mozarella
1 oignon
1 gousse d’ail hachée
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de paprika
½ c. à café d’origan
Sel, poivre
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Coupe l’aubergine tranches dans le longueur et fais-les précuire au four à 180°C pendant 15 min avec un filet d'huile d'olive et du sel.
Étape 2 : Fais revenir l'oignon, l’ail, les champignons et la viande hachée avec l’huile d’olive dans une poêle. Assaisonne avec les épices.
Étape 3 : Ajoute le coulis de tomate et laisse mijoter 5 min.
Étape 4 : Dispose la garniture sur les tranches d’aubergine précuites, ajoute un peu de mozarella et enfourne 10 min supplémentaires.
Étape 5 : Déguste bien chaud avec une salade verte !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Riche en protéines : La viande hachée favorise la récupération musculaire.
✅ Antioxydants naturels : L’aubergine et les tomates protègent les cellules du stress oxydatif.
✅ Facile à digérer : Sans gluten et riche en fibres.
✅ Effet rassasiant : Apporte un bon équilibre entre protéines et fibres.
Les apports nutritionnels :
Pour la totalité de la recette :
Calories : 520 kcal
Protéines : 45 g
Glucides : 40 g
Lipides : 18 g
Fibres : 12 g
Par portion (½ recette) :
Calories : 260 kcal
Protéines : 22,5 g
Glucides : 20 g
Lipides : 9 g
Fibres : 6 g
🔎 Astuce :
Pour une version végétarienne, remplace la viande hachée par du tofu émietté ou des lentilles cuites. Tu peux ajouter en topping des tomates cerises, des olives ou du parmesan.
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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