Un banana bread sain, gourmand et ultra-moelleux, parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré. Grâce à la banane et aux graines de chia, il est naturellement sucré et riche en fibres. La cannelle, la vanille et les pépites de chocolat (optionnelles) apportent une touche encore plus réconfortante ! 😍
Pour 12 parts
🛒 Ingrédients :
300 g de bananes bien mûres
250 g de farine de blé
120 ml de lait végétal ou animal
80 g de sucre
60 g de beurre doux
20 ml de jus de citron jaune
20 g de graines de chia
7 g de levure chimique
2 c. à café de cannelle moulue
1 c. à café d'extrait de vanille
1 pincée de fleur de sel
Quelques pépites de chocolat noir (facultatif)
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Préchauffe le four à 180°C.
Étape 2 : Dans un bol, écrase les bananes avec le jus de citron. Ajoute les graines de chia et laisse reposer 5 minutes pour qu'elles gonflent.
Étape 3 : Fais fondre le beurre et ajoute-le au mélange banane-chia avec le sucre, le lait, la vanille et la cannelle. Mélange bien.
Étape 4 : Incorpore la farine, la levure et la fleur de sel. Mélange délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute les pépites de chocolat si tu le souhaites.
Étape 5 : Verse la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé et enfourne pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu’un couteau en ressorte sec.
Étape 6: Laisse refroidir avant de démouler et déguster.
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Naturellement sucré et énergétique : Grâce aux bananes, ce banana bread est une excellente source de glucides naturels et de potassium, parfait pour un boost d’énergie !
✅ Riches en fibres et bons lipides : Les graines de chia et la farine complète (si utilisée) favorisent une digestion douce et un bon équilibre intestinal.
✅ Source de bons nutriments : La cannelle et la vanille ajoutent des antioxydants, tandis que le beurre apporte des acides gras essentiels pour la satiété.
✅ Sans œufs et adaptable en version vegan : Grâce aux graines de chia, cette recette ne nécessite pas d'œufs et convient parfaitement aux alternatives végétales.
Pour l’ensemble de la recette (12 parts) | Pour 1 part | |
Calories totales : | ~2280 kcal | ~190 kcal |
Protéines : | ~42 g | ~3,5 g |
Glucides : | ~360 g | ~30 g |
Lipides : | ~72 g | ~6 g |
Fibres : | ~24 g | ~2 g |
🔎 Astuce :
Pour un banana bread encore plus moelleux et healthy, remplace le beurre par de la compote de pommes. Et pour un effet plus protéiné, ajoute une cuillère de beurre d’amande dans la pâte.
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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