Une recette savoureuse, pleine de couleurs et ultra réconfortante ! La chakchouka marocain est un plat riche en fibres, en protéines et en antioxydants, parfait pour faire le plein d’énergie tout en se régalant !. 💪✨
Pour 2 personnes
🛒 Ingrédients :
1 boîte de tomates concassées
2 poivrons (rouge et vert pour plus de saveur)
4 œufs
1 oignon
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika fumé
Piment (optionnel, selon ton goût)
Sel, poivre
Coriandre ou persil pour la touche finale
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Émince l’oignon et coupe les poivrons en fines lanières.
Étape 2 : Dans une grande poêle, chauffe un filet d’huile d’olive et fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute les poivrons, le paprika fumé et le piment (si tu aimes le piquant !). Fais revenir 5 minutes à feu moyen.
Étape 3 : Verse les tomates concassées, assaisonne avec du sel et du poivre, puis laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
Étape 4 : Fais 4 petits creux dans la sauce et casse-y les œufs délicatement. Couvre la poêle et laisse cuire à feu doux jusqu’à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants (ou plus cuits selon tes préférences).
Étape 5 : Saupoudre de coriandre ou de persil frais et sers immédiatement avec l’accompagnement de ton choix.
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Source de protéines de qualité : Les œufs apportent des protéines complètes, essentielles pour le maintien de la masse musculaire, la satiété et la récupération. Ils contiennent aussi des vitamines B12 et D, idéales pour l’énergie et la santé des os.
✅ Plein d’antioxydants protecteurs : Les tomates sont riches en lycopène, un puissant antioxydant qui protège les cellules du vieillissement et soutient la santé cardiovasculaire.
✅ Un boost de vitamines et minéraux : Les poivrons sont une super source de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et améliorer l’absorption du fer. Ils apportent aussi du bêta-carotène, bénéfique pour la peau et la vision.
✅ Effet anti-inflammatoire et digestif : Les épices comme le paprika fumé, la coriandre et le piment possèdent des propriétés anti-inflammatoires et aident à stimuler la digestion tout en rehaussant les saveurs du plat.
✅ Légèreté et satiété naturelle : Grâce à sa forte teneur en fibres, la chakchouka est à la fois nourrissante et légère, favorisant une bonne digestion et un effet coupe-faim naturel.
✅ Bonne pour le cœur : Entre les bons gras des œufs, les antioxydants des légumes et les fibres qui stabilisent la glycémie, cette recette est idéale pour la santé cardiovasculaire et la gestion de l’énergie.
Pour 2 personnes | Pour 1 personne | |
Calories totales : | 591 kcal | 296 kcal |
Protéines : | 33,3 g | 16,65 g |
Glucides : | 44,4 g | 22,2 g |
Lipides : | 30,8 g | 15,4 g |
Fibres : | 12,5 g | 6,25 g |
🔎 Astuces :
Pour une version encore plus complète, accompagne ta chakchouka d’un peu de pain au levain ou d’un bol de riz. Gourmandise et équilibre garantis !
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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