Des crêpes légères, moelleuses et parfumées, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Avec des ingrédients simples et sains, elles sont faciles à réaliser et s’adaptent à toutes les envies, sucrées comme salées ! 🥞✨
Pour 10 crêpes
🛒 Ingrédients :
500 ml de lait végétal ou animal
200 g de farine de blé T65
15 g de sucre de coco
7 ml d’huile neutre (1 càs)
1 pincée de fleur de sel
Pour parfumer, au choix :
1,5 c. à café d’extrait de vanille
1 bouchon de rhum ambré
Fleur d’oranger
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Dans un saladier, mélange la farine, le sucre et la fleur de sel.
Étape 2 : Ajoute progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 3 : Incorpore l’huile et le parfum de ton choix (vanille, rhum, fleur d’oranger).
Étape 4 : Laisse reposer la pâte 30 minutes pour des crêpes encore plus moelleuses.
Étape 5 : Fais chauffer une poêle légèrement huilée et verse une louche de pâte. Laisse cuire 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6 : Déguste nature ou avec une garniture de ton choix !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Moins sucrées et plus équilibrées : Avec seulement 15 g de sucre de coco, ces crêpes restent gourmandes sans excès de sucre.
✅ Source de glucides complexes : La farine T65 apporte de l’énergie durable, idéale pour tenir toute la matinée.
✅ Facilement adaptable : Version végétalienne ou sans lactose, selon le lait choisi.
✅ Légères et digestes : Grâce à la faible quantité de matières grasses et de sucre, elles restent faciles à digérer.
Pour l’ensemble de la recette (10 crêpes) | Pour 1 crêpe | |
Calories totales : | ~950 kcal | ~95 kcal |
Protéines : | ~30 g | ~3 g |
Glucides : | ~150 g | ~15 g |
Lipides : | ~20 g | ~2 g |
Fibres : | ~7 g | ~0,7 g |
🔎 Astuce :
Tu peux remplacer l’huile neutre par du beurre fondu pour une version plus traditionnelle, ou utiliser de la farine semi-complète pour plus de fibres. Pour une touche gourmande, ajoute du cacao en poudre à la pâte ! 🍫
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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