Des frites de patate douce croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, parfaites pour un accompagnement sain et gourmand. Faciles à préparer, elles sont riches en saveurs et s’adaptent à toutes les envies ! 🍠✨
Pour 4 personnes
🛒 Ingrédients :
800 g de patates douces
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika doux ou fumée
1/2 c. à café de cumin
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de sel
1 pincée de poivre
Pour une touche d’originalité :
1/2 c. à café de curry
1 c. à café d’herbes de Provence
1 c. à soupe de parmesan râpé
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
Étape 2 : Épluche les patates douces et coupe-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 3 : Dans un saladier, mélange les frites avec l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoute les épices ou le parmesan si tu le souhaites.
Étape 4 : Dispose les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson en une seule couche pour qu’elles dorent uniformément.
Étape 5 : Enfourne pour 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.
Étape 6 : Sers immédiatement !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Riche en fibres et en antioxydants : La patate douce est excellente pour la digestion et la santé de la peau.
✅ Index glycémique modéré : Elle procure de l’énergie durable sans pic de glycémie.
✅ Source de vitamine A : Idéale pour la vision et le système immunitaire.
✅ Moins grasses que les frites classiques : Une cuisson au four permet d’éviter l’excès d’huile.
Pour 4 portions : | Pour 1 portion : | |
Calories totales : | ~800 kcal | ~200 kcal |
Protéines : | 10 g | 2,5 g |
Glucides : | ~120 g | ~30 g |
Lipides : | ~30 g | ~7,5 g |
Fibres : | ~20 g | ~5 g |
🔎 Astuce :
Pour des frites encore plus croustillantes, laisse tremper les bâtonnets de patate douce dans l’eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire. Séche-les bien avant d’ajouter l’huile et les épices ! 😋
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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