POKE BOWL AU SAUMON

Un bowl qui claque, plein de couleurs et de bons nutriments ! Entre le saumon fondant, le croquant des légumes et la fraîcheur de la sauce, c’est un sans-faute pour se régaler sans exploser son équilibre. ✨

Pour 2 personnes

🛒 Ingrédients :

• 250 g de saumon frais coupé en dés

• 120 g de riz complet ou quinoa

• ½ avocat en tranches

• ½ concombre en dés

• 1 carotte râpée

• 1 poignée d’edamame

• 1 c. à soupe de graines de sésame

Pour la marinade :

• 2 c. à soupe de sauce tamari

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe de jus de citron vert

• 1 c. à café de gingembre râpé

👩‍🍳 La recette :

Étape 1 : Fais cuire le riz ou le quinoa et laisse refroidir.

Étape 2 : Mélange les dés de saumon avec la marinade et laisse reposer 15 min.

Étape 3 : Dispose le riz dans un bol, ajoute les légumes et le saumon mariné.

Étape 4 :Saupoudre de graines de sésame et savoure !

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Les bénéfices nutritionnels :

✅ Oméga-3 du saumon : Effet anti-inflammatoire puissant.

✅ Riche en fibres : Aide à la digestion et stabilise la glycémie.

✅ Protéines de haute qualité : Favorisent la récupération musculaire.

Les apports nutritionnels :

Pour la totalité de la recette :

• Calories : 780 kcal

• Protéines : 60 g

• Glucides : 80 g

• Lipides : 25 g

• Fibres : 14 g

• 
  

Par portion (½ recette) :

• Calories : 390 kcal

• Protéines : 30 g

• Glucides : 40 g

• Lipides : 12,5 g

• Fibres : 7 g

🔎 Astuce :

Tu peux remplacer le saumon cru par du tofu mariné pour une version végétale, ou par du thon frais !

"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."