Une recette d’hiver saine, gourmande et ultra réconfortante pour te régaler sans frustration ! Le potimarron, riche en fibres et en antioxydants, est l’allié parfait pour un repas équilibré et rassasiant. 🍂✨
Pour 2 personnes
🛒 Ingrédients :
1 petit potimarron
200g de champignons de Paris
100g d’allumettes de poulet
½ bûche de chèvre
100ml de crème liquide -15% MG (ou crème végétale)
1 oignon
Huile d’olive
Persil frais ou surgelé
Sel, poivre
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Préchauffe ton four à 180°C. Lave le potimarron, coupe le chapeau, puis divise-le en deux. À l’aide d’une cuillère, retire les graines. Dispose-le dans un plat, ajoute un filet d’huile d’olive et enfourne 15 minutes.
Étape 2 : Épluche et émince l’oignon. Nettoie les champignons, coupe les pieds et détaille-les en fines lamelles.
Étape 3 : Fais chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Fais revenir l’oignon émincé, puis ajoute les allumettes de poulet et les champignons. Mélange bien et laisse cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Étape 4 : Verse la crème, ajoute le persil, du sel et du poivre, et laisse mijoter encore 2 minutes. Puis ajoute le chèvre et mélange bien jusqu’à ce qu’il fonde.
Étape 5 : Sors le potimarron du four et garnis-le avec la préparation. Ajoute une légère couche de gruyère râpé (optionnel), puis enfourne à 180°C pendant 30 à 40 minutes (ajuste selon la taille du potimarron). Vérifie la cuisson en plantant un couteau : la chair doit être bien tendre.
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Un légume riche en fibres et en antioxydants : Le potimarron est une source exceptionnelle de bêta-carotène, un antioxydant qui protège la peau, renforce le système immunitaire et favorise une bonne vision. Il est aussi riche en fibres, ce qui facilite la digestion et procure un effet rassasiant durable.
✅ Des bienfaits pour l’immunité et la digestion : Les champignons sont peu caloriques mais riches en vitamines du groupe B, en minéraux et en antioxydants, idéaux pour renforcer le système immunitaire et soutenir une bonne digestion.
✅ Un boost de protéines : Les allumettes de poulet apportent des protéines maigres, essentielles à la récupération musculaire et au maintien d’un métabolisme actif.
✅ Le bon équilibre entre plaisir et santé : Le fromage de chèvre est une source de calcium et de bons lipides, tout en restant plus digeste que certains autres fromages.
✅ Un plat rassasiant mais léger : Grâce à sa combinaison de fibres, de protéines et de bons gras, ce plat évite les fringales et favorise une bonne régulation de l’appétit, tout en restant savoureux et réconfortant.
Pour la recette entière (2 personnes) : | Par portion (1 personne) : | |
Calories totales | 718 kcal | 359 kcal |
Protéines | 46.7 g | 23.35 g |
Glucides | 48.5 g | 24.25 g |
Lipides | 39.6 g | 19.8 g |
Fibres | 9.7 g | 4.85 g |
🔎 Astuces :
Un petit potimarron est parfait pour 1 à 2 personnes, tandis qu’un plus gros peut nourrir jusqu’à 4 personnes ! Adapte la cuisson en conséquence.
Pour une version végétarienne, remplace le poulet par du tofu fumé !
Envie d’un côté encore plus gourmand ? Ajoute quelques noix concassées pour un peu de croquant !
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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