Une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour un repas équilibré et gourmand. L’association de la moutarde et de la crème apporte une sauce onctueuse qui sublime le poulet et les poireaux, tout en restant légère. Accompagné de riz complet, ce plat est riche en protéines, fibres et bons glucides pour une satiété optimale. 🍽️✨
Pour 2 personnes
🛒 Ingrédients :
1 oignon
1 gousse d’ail
150 g de blanc de poireau
300 g de filets de volaille
150 ml de crème légère (végétale ou animale)
1 c. à soupe de moutarde forte
1 c. à café de moutarde à l’ancienne
120 g de riz complet
10 ml d’huile d’olive
Sel, poivre
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Émince l’oignon, hache l’ail et coupe les poireaux en rondelles.
Étape 2 : Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’oignon et l’ail, puis fais revenir 2 minutes. Ajoute les poireaux et laisse cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 3 : Coupe les filets de volaille en morceaux et ajoute-les à la poêle. Fais-les dorer pendant quelques minutes.
Étape 4 : Dans un bol, mélange la crème avec la moutarde forte et la moutarde à l’ancienne. Verse la préparation dans la poêle et laisse mijoter 5 minutes à feu doux. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Étape 5 : Pendant ce temps, fais cuire le riz complet selon les indications du paquet.
Étape 6 : Sers le poulet à la moutarde avec le riz complet bien chaud et savoure !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Riche en protéines : Le poulet est une excellente source de protéines pour le maintien de la masse musculaire et la satiété.
✅ Source de fibres et de bons glucides : Le riz complet et les poireaux favorisent une digestion douce et un apport énergétique stable.
✅ Effet rassasiant et gourmand : La moutarde et la crème légère apportent une texture crémeuse sans excès de calories.
✅ Équilibre entre plaisir et légèreté : Une sauce onctueuse et savoureuse sans culpabilité !
Pour la totalité de la recette (2 portions) : | Pour 1 portion : | |
Calories totales : | ~1030 kcal | ~515 kcal |
Protéines : | ~80 g | ~40 g |
Glucides : | ~102 g | ~51 g |
Lipides : | ~30 g | ~15 g |
Fibres : | ~10 g | ~5 g |
🔎 Astuce :
Pour une version encore plus légère, remplace la crème par du fromage blanc 0 % ou une crème végétale allégée. Tu peux aussi ajouter des champignons pour encore plus de gourmandise ! 😍
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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