Un snack ultra frais, croquant et hyper sain ! Ces rouleaux de printemps sont un concentré de saveurs et de nutriments, parfaits pour un repas léger mais ultra satisfaisant. 🚀
Pour 2 personnes (soit 3 rouleaux par personnes)
🛒 Ingrédients :
6 galettes de riz
150 g de crevettes cuites et décortiquées
50 g de vermicelles de riz complet
1 carotte râpée
½ concombre coupé en fines lamelles
½ avocat coupé en tranches
1 poignée de feuilles de menthe et de coriandre
1 poignée de pousses de soja
Pour la sauce :
2 c. à soupe de sauce tamari (ou sauce soja sans gluten)
1 c. à soupe de purée de cacahuète (ou d’amande)
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de miel
1 c. à café de gingembre frais râpé
👩🍳 La recette :
Étape 1: Fais cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis rince-les à l’eau froide.
Étape 2: Trempe une galette de riz dans de l’eau tiède quelques secondes jusqu’à ce qu’elle ramollisse.
Étape 3: Dépose-la sur un torchon propre et garnis-la avec les crevettes, les légumes, les herbes et les vermicelles.
Étape 4 : Roule délicatement en repliant les bords vers l’intérieur. Répète avec les autres galettes.
Étape 5: Mélange tous les ingrédients de la sauce et déguste avec les rouleaux de printemps !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Riche en protéines maigres : Les crevettes favorisent la satiété et le maintien musculaire.
✅ Effet anti-inflammatoire : Grâce à l’avocat, la menthe et le gingembre.
✅ Index glycémique bas : Grâce aux vermicelles de riz complet et aux légumes.
✅ Facile à digérer : Sans gluten et plein de fibres pour un transit optimal.
Les apports nutritionnels :
Pour la totalité de la recette (6 rouleaux) :
Calories : 650 kcal
Protéines : 50 g
Glucides : 85 g
Lipides : 15 g
Fibres : 10 g
Par portion (3 rouleaux) :
Calories : 325 kcal
Protéines : 25 g
Glucides : 42 g
Lipides : 7,5 g
Fibres : 5 g
🔎 Astuce :
Tu peux remplacer les crevettes par du tofu mariné pour une version végétarienne. Pour plus de croquant, ajoute des cacahuètes concassées ! 🥜✨
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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