Une tarte légère, fondante et savoureuse, qui associe la douceur des courgettes et du miel au goût caractéristique de la feta. Parfaite pour un repas équilibré, cette tarte est riche en fibres, protéines et bons lipides grâce aux pignons de pin. À déguster chaude ou froide, avec une salade pour encore plus de fraîcheur ! 🥒🧀🍯
Pour 4 personnes
🛒 Ingrédients :
1 pâte brisée
1 oignon émincé
500 g de courgettes coupées en rondelles fines
2 gousses d’ail hachées
100 g de feta (végétale ou animale, base + topping)
2 œufs
100 ml de crème allégée (végétale ou animale)
1 c. à soupe de miel
1 c. à café d’herbes de Provence
Sel, poivre
1 poignée de pignons de pin
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Fais revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile. Ajoute les courgettes (garde en quelques rondelles pour mettre sur le dessus de ta tarte) et l’ail, puis laisse cuire à feu moyen pendant 10 minutes pour qu’elles rendent leur eau. Assaisonne avec sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 2 : Dans un bol, bats les œufs avec la crème et incorpore la moitié de la feta émiettée.
Étape 3 : Déroule la pâte brisée dans un moule à tarte et pique-la avec une fourchette. Répartis les courgettes cuites dessus, puis verse l’appareil à quiche.
Étape 4 : Émiette le reste de feta sur la tarte, fais une belle rosasse avec le reste de courgettes et arrose de miel et parsème de pignons de pin.
Étape 5 : Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien prise.
Étape 6 : Sers chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas complet !
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Équilibre parfait entre protéines, glucides et lipides : Grâce aux œufs, à la feta et aux pignons, cette tarte est une source idéale d’énergie et aide à maintenir une bonne satiété.
✅ Riche en fibres et en vitamines : Les courgettes apportent des fibres digestes, des antioxydants et des vitamines essentielles (A, C, K).
✅ Bons lipides pour la santé : Les pignons de pin sont riches en oméga-6 et oméga-9, qui contribuent au bon fonctionnement cardiovasculaire.
✅ Saveur sucrée-salée gourmande : Le miel apporte une touche douce et parfumée, équilibrant parfaitement l’acidité de la feta et la douceur des légumes.
Pour la tarte entière (4 parts) | Pour 1 portion, soit 1/4 de tarte | |
Calories totales : | ~1823 kcal | ~456 kcal |
Protéines : | ~54 g | ~13.5 g |
Glucides : | ~181 g | ~45 g |
Lipides : | ~103 g | ~26 g |
Fibres : | ~13 g | ~3.2 g |
🔎 Astuce :
Pour une version encore plus légère, remplace la pâte brisée par une pâte maison à base de farine complète, ou utilise une base sans pâte (type flan). Et pour une option végétarienne, remplace la feta animale par une version végétale !
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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