Une soupe légère, parfumée et réconfortante, idéale pour une entrée saine ou un dîner léger. Grâce au fenouil, à la carotte et à la courgette, cette soupe est riche en fibres, vitamines et antioxydants, tout en étant ultra digeste. Parfaite pour te réchauffer tout en faisant le plein de nutriments ! 🍵✨
Pour 4 personnes
🛒 Ingrédients :
100 g de fenouil
180 g de carotte
400 g de courgette
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café d’épices garam masala
800 ml d’eau
Sel, poivre
👩🍳 La recette :
Étape 1 : Lave, épluche et coupe les légumes en morceaux.
Étape 2 : Cuisson : Dans une casserole, fais chauffer l’eau avec le cube de bouillon. Ajoute les légumes et laisse mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Étape 3 : Ajoute le garam masala, mélange bien et ajuste le sel et le poivre selon tes goûts.
Étape 4 : Mixage : Mixe la soupe jusqu’à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. Ajoute un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
Les bénéfices nutritionnels :
✅ Riche en fibres et en antioxydants : Le fenouil et la carotte sont des alliés digestifs et anti-inflammatoires, tandis que la courgette apporte des fibres douces pour un bon transit.
✅ Effet détoxifiant : Le fenouil est reconnu pour ses propriétés drainantes et favorise une digestion légère.
✅ Faible en calories mais rassasiante : Grâce aux fibres et aux épices, cette soupe t’apporte une sensation de satiété sans alourdir ton repas.
✅ Boost du métabolisme : Le garam masala, mélange d’épices aux multiples bienfaits, aide à stimuler la digestion et à apporter de la chaleur au corps.
Pour l’ensemble de la recette (4 portions) : | Pour 1 portion (1/4 de la recette) : | |
Calories totales : | ~180 kcal | ~45 kcal |
Protéines : | ~4 g | ~1 g |
Glucides : | ~36 g | ~9 g |
Lipides : | ~2 g | ~0,5 g |
Fibres : | ~12 g | ~3 g |
🔎 Astuce :
Ajoute une touche de lait de coco pour une version plus gourmande, ou des graines de courge pour un léger croquant. Tu peux accompagner de 2 oeufs durs et une tranche de pain complet. À déguster bien chaud pour un effet cocooning assuré ! 😍
"Une alimentation saine ne signifie pas restriction, mais plutôt choix conscients et plaisir assumé."
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